Los aceite de oliva Yancanelo se obtiene de aceitunas seleccionadas provenientes de fincas propias y de terceros de la zona sur de la Provincia de Mendoza lo que nos permite obtener un aceite de oliva extra virgen de alta calidad con un promedio de acidez inferior al 0.5
Se trata de un blend elaborado a partir de una selección especial de 6 variedades de aceitunas: Arbequina, Arauco, Empeltre, Farga, Frantoio
es un aceite equilibrado, aromático y agradable, con amable amargor y sostenido picante que afirma la personalidad del producto.
Es ideal tanto para condimentar ensaladas, aderezar quesos semiduros y duros, elaborar conservas, terminar cocciones de arroces y pastas como para realzar el resultado final de todo plato.
